180g Pizzeria Romana

Negli ultimi anni, la pizza è andata incontro ad un’evoluzione continua. 🍕 E se la pizza romana ha potuto superare i confini del suo territorio, il merito è in parte di 180Grammi Pizzeria Romana. Questa evoluzione ha portato la pizzeria in questione, e quindi il suo team, a pensare al famoso film del 1985, "Ritorno al Futuro" 🚗⚡, che li ha ispirati a creare "BACK TO THE PIZZA," un progetto che unisce l'antica tradizione della pizza romana al futuro. 𝗜𝗹 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝘀𝗲𝗴𝗿𝗲𝘁𝗼 La base di questa avventura culinaria è un impasto indiretto 🍞, con lunghi tempi di fermentazione ⏳ e stesura a mano ✋. Il segreto? Una combinazione di passione ❤️, desiderio di miglioramento 📈 e il costante impegno per sorprendere con un prodotto che si evolve, mantenendo sempre alta la qualità. Hanno preservato solo gli aspetti per loro più interessanti della tradizione romana, creando una pizza straordinariamente leggera🌿 sotto ogni punto di vista. Su questa base "indipendente", hanno dato spazio alle farciture classiche 🧀🍅, ma anche a una serie di topping ispirati ai loro ricordi che danno vita a pizze estremamente elaborate come la “Calabrisella” 🍕 con fior di latte, carciofi, ‘nduja, gel di bergamotto, conciato di San Vittore e menta. Dopo cinque anni dall'apertura, possiamo affermare che il futuro della pizza tonda romana porta la firma di 180Grammi. 𝗜 𝗦𝗮𝗺𝗽𝗶𝗲𝘁𝗿𝗶𝗻𝗶 La stessa passione che riservano ai loro lievitati 🍞 è indirizzata anche alla creazione di un fritto che abbia una precisa identità. Così sono nati i loro speciali Sampietrini : “cubotti” di circa 70 grammi ispirati ai piatti tradizionali della cucina romana e non solo. Hanno lavorato con cura su ogni dettaglio, dal nome al formato, naturalmente al sapore 😋 e persino alla panatura che li rende unici. I Sampietrini rappresentano la loro risposta al desiderio di offrire un fritto davvero straordinario e inconfondibile, e ci sono riusciti! Ti consiglio di provare quello con tonnarello cacio e pepe 🧀: una meraviglia! 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶 180Grammi Pizzeria Romana si impegna a portare avanti la tradizione culinaria romana, offrendo al contempo una visione innovativa 🚀 che segna il futuro della pizza e del fritto. La loro pizza è 17° in tutto il mondo 🌍 e 8° in Italia e Jacopo Mercuro, l’artefice che si cela dietro questo enorme successo 🏆, è stato nominato pizzaiolo dell’anno 2022! 🎉 𝗖𝗼𝗺𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝗿𝗲 L’enorme fama di questa pizzeria porta un unico problema: le prenotazioni 📅. Diventa sempre più difficile riuscire a trovare un tavolo da loro. Si può prenotare sia telefonicamente ☎️ che tramite il loro sito web 🌐 ma solo per una data che non vada oltre 14 giorni dalla chiamata e per tavoli da massimo otto persone. 𝗗𝗼𝘃𝗲 𝘀𝗶 𝘁𝗿𝗼𝘃𝗮 Il locale è ampio e luminoso 💡, con uno stile curato e particolare, ampia cucina a vista e personale cordiale ma, soprattutto, veloce! Si trova in 📍Via Genazzano, 32 nel quartiere di Centocelle, a 4 minuti a piedi dalla stazione metropolitana Teano. Fammi sapere se riuscirai a riservarti un tavolo in questa pizzeria sempre più esclusiva e, in caso, buon appetito!