SUA MAESTÀ LA CARBONARA: DA FELICE A TESTACCIO

Piatto simbolo della cucina italiana nel mondo 🍝, icona di tradizione 🏛️, di storia 📚, ma anche viaggio attraverso i sapori autentici dell'Italia 🇮🇹. Ovviamente stiamo parlando della carbonara 🍳. Indipendentemente dalle sue vere origini 🌍, questo piatto ha conquistato i cuori ❤️ e i palati di tutto il mondo 🌎, divenendo la regina della cucina italiana 👑 grazie alla sua irresistibile combinazione di guanciale croccante 🥓, uova cremose 🥚, pecorino romano pungente 🧀 e una generosa spolverata di pepe nero 🌶️. Simbolo della città eterna 🏟️, che brulica di trattorie, osterie e ristoranti stellati ⭐ in cui assaporare questo delizioso piatto. Uno di questi, però, è sicuramente Felice a Testaccio 🏡, una delle osterie storiche della capitale. 𝐋𝐚 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐅𝐞𝐥𝐢𝐜𝐞 📖 Siamo nel 1936 📅. Si racconta che Felice si destreggiasse tra i fornelli 🔥 e dei suoi toni burberi e irriverenti 🗣️ usati per allontanare i clienti. Un posto per quelli del quartiere, però, lo trovava sempre 🌆. Ci troviamo a Testaccio 📍, uno dei quartieri più belli di Roma. È proprio qui che hanno origine le sue ricette 📜, tramandate poi di generazione in generazione. 𝐋𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐅𝐞𝐥𝐢𝐜𝐞 🍴 La carbonara è, insieme alla cacio e pepe – diventata specialità della casa – uno dei piatti tipici del ristorante. Mancano pochissimi giorni al Carbonara Day 🎉, che quest’anno si festeggerà il 6 ottobre 🗓️, e non c’è modo migliore di festeggiarlo se non fare una visita allo storico ristorante per assaggiare questo iconico piatto! Si può scegliere tra pasta lunga o corta, di solito mezze maniche o tonnarelli 🍜, e in ognuno dei due casi ne verrà fuori una vera delizia 😋. Qui freschezza e qualità degli ingredienti 🍅 e una fermissima fedeltà alle ricette della tradizione romana 📖 garantiscono un’esperienza culinaria unica! 𝐌𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐮𝐚 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚? 🤔 Le origini della ricetta sono oggetto di dibattito 🗣️, ma si ritiene comunemente che sia nata a Roma – o comunque nel Lazio – durante o poco dopo la Seconda Guerra Mondiale 🕰️. Una teoria suggerisce che il piatto sia stato ispirato dalle razioni alimentari dei soldati americani 🇺🇸, che consistevano in uova in polvere e pancetta 🥓, ingredienti facilmente trasportabili e conservabili. Un'altra storia, invece, fa riferimento a piatti simili esistenti nelle regioni del centro Italia 🇮🇹 ben prima della Seconda Guerra Mondiale. Oggi gli ingredienti utilizzati sono tassativamente uova 🥚, guanciale 🥓, pecorino 🧀 e pepe nero 🌶️. 𝐅𝐞𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐚 𝐌𝐢𝐥𝐚𝐧𝐨 𝐞 𝐓𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 🏙️ Lo storico ristorante ha da qualche anno conquistato anche Milano e Torino. La certezza, però, rimane unica e sola: un menu di tradizione indiscutibilmente romana 🍽️. Quindi, se non siete a Roma e avete voglia di festeggiare patriotticamente il tanto atteso Carbonara Day, allora non vi resta che prenotare📞: Felice vi aspetta!❤️