Un'oasi vegetale nel cuore di Bologna

Situato nel centro storico di Bologna, Botanica Lab è un ristorante vegano che offre un'esperienza culinaria unica e raffinata. La sua filosofia si basa sull'utilizzo di ingredienti vegetali di alta qualità, provenienti da coltivazioni biologiche e stagionali, per creare piatti gustosi e nutrienti che rispettano l'ambiente. Il menù, ideato dagli chef Barbara Borghi e Riccardo Randi, propone un'ampia varietà di opzioni che spaziano dalla cucina tradizionale rivisitata in chiave vegana a piatti crudi e innovativi. Tra i punti di forza troviamo: Creatività e innovazione: Botanica Lab si distingue per la sua capacità di reinterpretare i classici della cucina italiana in chiave vegetale, sorprendendo i palati con accostamenti inaspettati e sapori originali. Ingredienti di stagione: Il ristorante valorizza i prodotti freschi e di stagione, provenienti da agricoltori locali, per garantire la massima qualità e il miglior gusto possibile. Menu degustazione: Per un'esperienza culinaria completa, è possibile scegliere il menu degustazione che propone un percorso gastronomico attraverso le diverse proposte del ristorante. Ampia scelta di vini: La carta dei vini vanta una selezione di etichette biologiche e biodinamiche, accuratamente abbinate ai piatti del menù. Oltre all'ottima cucina, Botanica Lab si distingue per l'atmosfera accogliente e raffinata. Il locale, arredato con gusto e cura, dispone di una sala interna e di un dehor esterno, perfetto per le giornate di sole. Botanica Lab è il luogo ideale per chi desidera scoprire un nuovo modo di intendere la cucina vegana, all'insegna del gusto, del benessere e della sostenibilità. Si consiglia la prenotazione, soprattutto nel weekend. Il ristorante è accessibile ai disabili. È possibile richiedere menù personalizzati per esigenze alimentari particolari. Botanica Lab è un'esperienza imperdibile per gli amanti della cucina vegana e per tutti coloro che desiderano scoprire nuovi sapori e accostamenti in un ambiente raffinato e accogliente.