Churrosmania: top 3 a Siviglia😋

In Spagna, c’è una cosa che prendono davvero sul serio: i 𝗖𝗵𝘂𝗿𝗿𝗼𝘀.😍 Ognuno ha la sua ricetta e le sue tecniche che custodisce gelosamente. In particolar modo, sono tipici di Siviglia… Ma com’è un churros davvero buono? E quali sono le churrerias migliori di Siviglia? 🤔 Innanzitutto, diffidate dalle grandi catene come Kukuchurro: sì, sono buoni, ma è una produzione continua e spesso si perde la qualità. A Siviglia, i posti buoni in cui mangiare churros sono i vecchi bar, aperti da secoli, con le ricette tradizionali. 😋Si riconoscono da lontano: hanno solo i tavolinetti rialzati, in legno, per poggiarsi, le pareti sono piene di azulejos e sono frequentati, perlopiù, da vecchietti. Insomma, quei posticini in cui, in vacanza, non entrereste mai… ma che sono i custodi delle ricette migliori! E invece, 𝗰𝗼𝗺’è 𝘂𝗻 𝗯𝘂𝗼𝗻 𝗰𝗵𝘂𝗿𝗿𝗼? Croccante, leggero, non unto e caldo (Se sono freddi, non sono freschi). E soprattutto - e qua mi odierete - conditi solo con zucchero e cannella, niente cioccolata calda! Copre il sapore e rende i churros molto più pesanti; cannella e zucchero, invece, sono l’accoppiata perfetta.🍫 Se potete, scegliete i churros più piccoli e sottili e fateveli mettere in un sacchettino, anziché su un piatto, così si toglie un po’ di unto! Nella mia lunga esperienza a Siviglia, mi sembrava più che doveroso andare alla ricerca della migliore friggitoria di churros della città. Quartiere dopo quartiere, churros dopo churros ho individuato la mia 𝘁𝗼𝗽 𝟯 della città e sono pronta a condividerla con tutti voi!🕵️‍♀️ 📌𝗟𝗮 𝗖𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿ì𝗮 𝟭𝟴𝟲𝟬 Sicuramente i churros migliori di Siviglia! Costano pochissimo, la porzione è abbondante e potete mettere direttamente voi zucchero e cannella, dosare la quantità e decidere cosa mettere e cosa no. È una calenteria molto antica e ci sono pochissimi tavoli solo all’esterno… ma potete prenderli da asporto e mangiarli ai Jardines de Murillo, vicino al Real Alcazar.🌳 Attenzione, però: fanno i churros solo dalle 7.30 alle 12.30, perché la sera si trasforma in friggitoria di pesce!🐟 📌𝗕𝗮𝗿 𝗘𝗹 𝗖𝗼𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗼 Questo bar è un’istituzione a Siviglia: uno dei pochi locali del centro storico ancora frequentato dai sivigliani. È molto affollato, ma ne vale la pena. Qua fanno soltanto churros grandi, ma sono eccezionali. Vengono serviti direttamente al tavolo, con una tazzona di cioccolata calda fumante.🍫 Porzioni giganti, attenti a non esagerare ahah Fritto molto leggero e soffice e possibilità di mangiare anche altro. Il locale è molto caratteristico, in pieno stile sivigliano anni ‘70. 📌𝗖𝗵𝘂𝗿𝗿𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗟𝗮 𝗘𝘀𝗽𝗲𝗿𝗮𝗻𝘇𝗮 In zona Feria, una delle più belle della città. Questa churreria, oltre a essere deliziosa, è la più economica delle 3: solo 2,50 euro per una porzione grandissima di churros, sia spessi che sottili, serviti su un piattone da portata in alluminio, molto vintage e caratteristico.🍽️ Preparano anche ottime tostadas… ma non ordinate il caffè☕