Langos ungherese

Recentemente sono stata a Budapest, e mi ha colpito davvero uno dei loro piatti tipici, che spesso si compra come street food. È il langos, una sorta di focaccia fritta molto apprezzata in Ungheria e amata anche dai turisti. La versione “tradizionale” è adatta anche per i vegetariani (attenzione, non per i vegani!), perché prevede come “condimento” la panna acida e, eventualmente, il formaggio, che è una sorta di mozzarella grattugiata. Il langos che vedete in foto è stato acquistato come street food, appena arrivati a Budapest. Molti locali li preparano e li vendono, soprattutto nella parte di Pest. Qualche giorno dopo abbiamo provato anche quello del locale Molnar’s Langos, davvero molto buono, che li fa anche in versione non tradizionale. Infatti, ognuno può scegliere che cosa metterci sopra tra varie proposte, come bacon, salsiccia, panna acida, formaggio affumicato e tanti altri ingredienti.