Dove bere Orange Wines a Roma 🍷

Ho scoperto una nuova versione del vino… e me ne sono innamorata! 🍷💖 Sapete cosa sono i vini Orange? 🍊 Conosciuti anche come vini macerati, gli Orange wine sono una rivelazione nel mondo del vino contemporaneo: ottenuti da uve bianche ma vinificati come i rossi, cioè con macerazione di varia durata (da qualche giorno a vari mesi) del mosto a contatto con bucce e lieviti. Questi vini si distinguono per la loro affascinante tonalità arancione, con le sfumature ambrate, e più corposità del bianco classico. Il processo di macerazione prolungata dona loro un'unicità olfattiva e gustativa, con note erbacee o fruttate e una complessità strutturale che supera molti bianchi e rosati. Con tannini pronunciati, ma equilibrati dà freschezza e sapidità a ogni cosa; gli Orange wine sono perfetti per l’aperitivo, ma anche con il pesce 🐟, con la carne 🍖, con le spezie 🌶️…a me piacciono molto anche con i dolci! 🍰 E’ un tipo di vino rivoluzionario. Essendomene pazzamente innamorata, ho girato tutta Roma alla ricerca di alcuni locali che li avessero tra la loro carta dei vini. Ecco, quindi, dove bere orange wines a Roma:👇 📌𝗥𝗨𝗩𝗜𝗗𝗢 Locale aperto da poco, a due passi da Porta Metronia. Ruvido è un’enoteca con cucina contemporanea molto minimal, in stile berlinese, in cui suona di continuo l’elettronica new wave anni ‘80. 🎵 Hanno un’ampia scelta di vini naturali, con particolare attenzione ai vini orange: ce ne stanno veramente tantissimi, da tutte le migliori cantine d’Italia, tra cui il “Saittole” Ribelà, di cui vado pazza. 📌𝗟𝗔 𝗠𝗘𝗦𝗖𝗜𝗧𝗔 - 𝗠𝗢𝗡𝗧𝗘𝗩𝗘𝗥𝗗𝗘 Enoteca di vini naturali con un grazioso giardinetto interno, perfetto per le serate d’estate e primavera 🌿. Questa enoteca punta davvero tantissimo sulla carta dei vini, più delle altre: la cucina è sempre buonissima, ma più semplice, proprio per dare maggior risalto ai vini. La solforosa è il grande nemico de La Mescita: tutto è rigorosamente naturale, senza So2. Ogni volta che andrete, troverete qualche bottiglia di una cantina nuova, che non c’era in precedenza. Varietà, qualità e orange wines! 📌𝗦𝗢𝗦𝗣𝗘𝗦𝗢 𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔 Locale tranquillo nel pieno del Pigneto, con alcuni tavolini all’esterno e delle ottime vibes 🍹. Caffè Sospeso è rinomato per le sue bruschette, condite con ogni genere di leccornia (alici, stracciatella e salsa verde: pazzesche), ma ha anche una carta di vini naturali molto ampia. Considerate che tutte le pareti del locale sono piene di bottiglie e c’è un frigo enorme diviso per regione di provenienza, da nord a sud! Anche qui, ci sono moltissime opzioni orange e organizzano degustazioni di vino naturale. Non vedo l’ora di trovarne altri! 🌟