IL MERCATO CENTRALE DI VALENCIA

Una delle cose che mi da più soddisfazione quando sono all’estero, è andare alla scoperta dei mercati cittadini per assaggiare le specialità locali ed immergermi in un tripudio di colori e odori deliziosi! I mercati spagnoli sono i più colorati che io abbia mai visto e quello di Valencia non fa eccezione! Il Mercato Centrale è una struttura in acciaio con vetrate colorate e ceramiche dipinte a mano sulla facciata che vanno dalle tonalità del blu a quelle del giallo. Al suo interno ci sono ben 959 banchi alimentari! In questo alternarsi di odori, colori e sapori, viene subito voglia di assaggiare tutte le specialità. Re indiscusso è l’jamon, declinato in tantissimi tipi, tutti esposti in bella mostra. I due tipi più famosi e conosciuti sono l’iberico e il serrano. Il primo prosciutto è prodotto da maiali di razza iberica, il secondo da maiali di razza bianca: entrambi sono eccezionall! Il modo perfetto per assaggiarli? Sicuramente un gustosissimo panino!