Cucina Consapevole con Stefano Cavada

Stefano Cavada, noto divulgatore enogastronomico e food creator, sarà il protagonista di *"Cucina Consapevole con Stefano Cavada"*, un ciclo di quattro incontri gratuiti dedicati al risparmio alimentare e alla sostenibilità attraverso ricette creative dolci e salate. L’iniziativa si terrà al Museo del Risparmio di Intesa Sanpaolo, a Torino, un luogo pensato per avvicinare giovani e famiglie ai temi del risparmio e dell’educazione finanziaria. Gli incontri esploreranno strategie pratiche per ridurre gli sprechi in cucina, valorizzando ogni parte degli ingredienti, anche quelle meno nobili, e trasformandole in piatti gustosi. Il calendario prevede: - 4 dicembre 2024 (18:00-19:30): Ricette innovative con scarti di frutta e verdura, come bucce e torsoli. - 18 dicembre 2024 (18:00-19:30): Idee per rigenerare il pane secco e usarlo in nuove preparazioni. - 15 gennaio 2025 (18:00-19:30): Introduzione alla fermentazione, per creare condimenti come kimchi e crauti. - 29 gennaio 2025 (18:00-19:30): Cucina a base di vegetali interi, con focus su foglie, steli e erbe aromatiche. La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati. Per iscriversi, è necessario accedere al link ufficiale del Museo del Risparmio. Gli iscritti avranno anche l’opportunità di visitare in anticipo il museo, scoprendo le sue esperienze interattive dedicate all’educazione finanziaria. Un’occasione imperdibile per apprendere come risparmiare in cucina, ridurre gli sprechi e scoprire il valore nascosto degli alimenti.