Trattoria I Corrieri di Parma.

Queste immagini si riferiscono a due mezze giornate di me e mia figlia nella bellissima città di Parma, della quale vi mostro un breve video del fiume di notte. Quella di alcune sere fa per me è stata una cena speciale perché eravamo solo lei ed io: non succede quasi mai, quindi, forse proprio per questo, ho insistito per una cenetta in un ristorante-trattoria gourmet, se non proprio stellato. Il localle ci era stato a sua volta consigliato da qualcun altro. Esso serve cibo tipicamente emiliano, a partire da quella che viene chiamata "torta fritta". Come vedete, si tratta di quadrati di impasto di acqua e farina che si gonfiano durante la friggitura e che sono una delizia per il palato. I primi sono stati davvero deliziosi e i secondi pure, tutti preparati con grande attenzione di impiattamento e cura degli ingredienti. Noi abbiamo ordinato gnocchi e tagliata (cucinati secondo la migliore tradizione del luogo) e siamo state benissimo. L'atmosfera amichevole e cordiale, ma al contempo raffinata e di classe, ha reso il ristorante -almeno ai nostri occhi- il completamento di un momento esclusivo. Ve lo consiglio assolutamente