LE 8 MIGLIORI ENOTECHE DI PALERMO PT.1

Vi invitiamo a seguirci nel nostro vinovagare a Palermo; queste enoteche sono tutte ugualmente consigliate in quanto tutte provate, testate e approvate dai nostri cinque sensi, con un ringraziamento speciale giunto dalle nostre (e quando lo farete anche le vostre ringrazieranno…) papille gustative, per una volta felici di fare gli straordinari! 𝐄𝐍𝐎𝐓𝐄𝐂𝐀 𝐏𝐈𝐂𝐎𝐍𝐄 Franco Picone inizia l’attività di enotecaro nell’immediato dopoguerra, incuriosito ed appassionato del mondo del vino, grazie al quale viaggia e scopre realtà molto diverse da quella siciliana. Da quel giorno del 1946 il Sig. Franco segue l’enoteca quotidianamente, e a quasi novantuno anni snocciola per filo e per segno tutti gli avvenimenti salienti legati alla storia dell’enoteca. Si può andare per un semplice calice di vino, per un aperitivo o per una cena sopraffina e caratterizzata da una cucina dinamica, con il menù che cambia ogni mese; l’importante è godersi e gustare ogni momento trascorso nelle sale “arredate” con le bottiglie di vino.

𝐏𝐑𝐄𝐌𝐈𝐀𝐓𝐀 𝐄𝐍𝐎𝐓𝐄𝐂𝐀 𝐁𝐔𝐓𝐓𝐈𝐂È “Peppe” è il classico oste a cui piace coccolare l’avventore, e lo fa con le “armi” giuste: il vino e il cibo; entrate da Butticè e sarete accolti in modo fantastico non solo da Peppe, ma da tutti i ragazzi che vi lavorano. Giuseppe la apre nel 2011 rilevando un fondo che fu una salumeria in cui un tempo vi ha lavorato come garzone anche un certo Ciccio Ingrassia (chi dimentica è complice…); etichette da ogni angolo della Terra, ed una cucina che ha fatto della rivisitazione il suo stile per valorizzare la tradizione culinaria palermitana. Preparazioni che si mangiano prima con gli occhi e poi con il resto, mentre per il vino fatevi guidare dalla saggezza di Peppe o dei suoi ragazzi, sapranno abbinare al meglio il vostro piatto.

𝐄𝐍𝐎𝐓𝐄𝐂𝐀 𝐋𝐀 𝐍𝐈𝐂𝐂𝐇𝐈𝐀 Il nome fa riferimento alla grande nicchia posta dietro al bancone abbellita da mattonelle colorate, luci al led e bottiglie di vino; ma non solo, visto che da Valeria potete trovare una vasta selezione di vini siciliani “di nicchia” appunto, quelle introvabili e che per scovarle serve una buona dose di pazienza nonché una profonda conoscenza del territorio. Il locale è bello ma non sovraccarico di oggetti, minimal quanto basta per far sentire l’avventore a suo agio e non sopraffatto; La Nicchia è aperta da tre anni e giovani sono i suoi creatori, garanzia di innovazione in un mondo molte volte tradizionalista.

𝐄𝐍𝐎𝐓𝐄𝐂𝐀 𝐁𝐎𝐂𝐔𝐌 𝐌𝐈𝐗𝐎𝐋𝐎𝐆𝐘 Appena superato il famoso mercato della Vucciria, continuando lungo Via dei Cassari, all’incrocio con Via dei Tintori si trova Bocum Mixology, l’unico locale a Palermo dove la carta dei vini è costituita da soli vini naturali. Un’idea davvero particolare, sia nel design dei suoi interni, un mix sapientemente studiato di antico e moderno, che nella scelta di offrire solo vini artigianali e naturali, provenienti dalla Sicilia ma non solo.