Antico Carbone: il top della Cucina Romana 🍝

Nel cuore pulsante di Trastevere, tra i vicoli vivaci che danno vita al quartiere, sorge una trattoria eccellente: l’𝗔𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗲. Si distingue all'istante: in vetrina, due esperte signore fanno la pasta fresca, la stessa che viene poi servita ai clienti. Un dettaglio affascinante che mi ha catturata immediatamente ❤️. Varcando la soglia, l'Antico Carbone si rivela in tutta la sua autenticità, proprio come le tradizionali osterie romane. Tavoli in legno, adornati da tovaglie a quadretti rossi e bianchi, creano un'atmosfera semplice ma estremamente accogliente 🍽️. Ti senti subito come a casa 🏠. Il calore umano non manca: il proprietario e il personale di sala sono cordiali e simpatici 😊 e il servizio è veloce e attento. Una sera, insieme ai miei amici, abbiamo avuto il piacere di cenare all'Antico Carbone. Attratti dal ricco menù, abbiamo scelto di assaggiare una selezione dei piatti più rappresentativi. 🍟 𝗔𝗻𝘁𝗶𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶: Nella tradizione romana, i fritti regnano sovrani. Abbiamo quindi optato per: • Carciofo alla giudia, • Un mix fritto di filetto di baccalà supplì e crocchetta di patate, • Tris di bruschette: scamorza e prosciutto, pomodorini e origano, cacio e pepe. 🍝 𝗣𝗿𝗶𝗺𝗶 𝗣𝗶𝗮𝘁𝘁𝗶: • Gricia arricchita con pecorino, guanciale e carciofi, • Maccheroncelli alla gricia, • Tonnarelli alla carbonara. 🍰 𝗗𝗼𝗹𝗰𝗶: • Tiramisù, • Babà, • Crostata di ricotta e visciole. 💰𝗜𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗲 𝗣𝗿𝗲𝘇𝘇𝗶: I costi sono equilibrati, perfettamente in linea con l'alta qualità delle pietanze. Si percepisce chiaramente l'utilizzo di materie prime di primo livello. Se desiderate visitare questo gioiello culinario, vi consiglio di prenotare. Tuttavia, se vi trovate a passare nelle vicinanze e l'appetito vi chiama 🤤, non esitate a entrare e chiedere disponibilità al personale, faranno l'impossibile per accogliervi 😄.