Dove mangiare a Madrid

Se la prima cosa che vi viene in mente pensando alla cucina spagnola è la paella, potreste rimanere un pochino delusi da questo post. La paella infatti è tipica di Valencia e mangiarla a Madrid sarebbe un po’ come mangiare una carbonara a Bolzano. Non temete, anche se non ho consiglio sulla paella, non vi lascio di certo a bocca asciutta! El Chulo de Madrid, in Piazza Santo Domingo. Da fuori non gli dareste un’euro, eppure qui ho mangiato veramente bene! Ottima la carne e la tortilla de patatas (una frittata di patate). Non perdetevi le croquetas caseras, crocchette di patate ripiene di formaggio e prosciutto. Il Restaurante Adrede, a pochi passi dal Museo del Prado, offre un’ottima cucina locale. Consiglio il menù degustazione da 25€ (bevande escluse) che include insalata russa (diversa da come la facciamo in Italia, ma molto buona), croquetas de jamon, torta salata con porri e formaggio, carciofi fritti con salsa al tartufo, guanciale al vino rosso, torta al cioccolato su riso al latte. Jota Batela, ristorante di cucina tipica basca. Sì, lo so, non è tipico di Madrid, ma è un’esperienza comunque da provare. La maggior parte dei piatti sono di pesce, ma si trovano anche alternative di carne. Non potete lasciare Madrid senza mangiare in un mercato. Il Mercado de San Miguel è sicuramente il più famoso e per questo viene preso d’assalto dai turisti. Il Mercado de San Ildefonso è il più fighetto tra i tra quelli che ho visitato. Qui si trovano stand di cucina spagnola e internazionale. Il Mercado de San Fernando è il più autentico. Qui dovete provare il cachopo, una cotoletta con formaggio molto porcosa. Non mi resta che dirvi buon appetito! 🍽️ Fatemi sapere se siete già stati in qualcuno di questi posti 👉🏻