Lecce Street food😋

𝗖𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗮𝗹𝗰𝘂𝗻𝗶 𝗹𝘂𝗼𝗴𝗵𝗶 𝗶𝗻 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗱𝗼𝘃𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗶𝘃𝗶𝗮𝗹𝗶𝘁à, 𝗰𝗶𝗯𝗼🥯 𝗲 𝗳𝗲𝘀𝘁𝗮🥳 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗹𝗲𝗴𝗮𝘁𝗶, 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗼 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶 𝘁𝗿𝗲𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝘃𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗮 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘃𝗲𝗿𝗮 𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝘁à 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗼. Pensiamo ad esempio alla Puglia, una regione dove ogni giorno dell’anno si susseguono feste, dove è sempre il momento giusto per riunirsi magari davanti a un bel piatto tipico. Che sia un piatto elaborato da mangiare davanti ad una bella tavola imbandita o un piatto più veloce da mangiare a passeggio il cibo rappresenta un momento di unione. Oggi vi voglio suggerire alcuni piatti dello street food salentino assolutamente da non perdere😋. ❣️𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼: questo è un disco di pasta sfoglia con besciamella, pomodoro, mozzarella e pepe. ❣️𝐒𝐜𝐚𝐩𝐞𝐜𝐞 𝐠𝐚𝐥𝐥𝐢𝐩𝐨𝐥𝐢𝐧𝐚: alla vista vi attirerà con il suo colore giallo acceso, ma fidatevi che non è il solito specchietto per le allodole questo piatto è davvero gustosissimo. Ma andiamo a scoprire cosa si trova al suo interno. Questo piatto si prepara con pesciolini fritti marinati con mollica di pane, aceto e zafferano alternati fra l’oro proprio come se dovreste preparare una lasagna. ❣️𝗢𝗹𝗶𝘃𝗲 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶: Le olive in Salento sono quella cosa che non deve mai mancare, probabilmente perché si sposano molto bene con una gustosa e dissetante birretta fresca. ❣️𝗣𝗶𝘁𝘁𝘂𝗹𝗲: Deliziosamente fritte, le pittule sono delle focaccine realizzate con pochi ingredienti: farina, acqua, lievito e sale. ❣️𝗙𝗿𝗶𝘀𝗮: la Frisa è uno dei simboli della tradizione culinaria salentina, molto simile alla panzanella romana, la prima viene realizzata con un panetto di grano duro cotto tagliato a metà e fatto biscottare. Al momento del consumo la frisa viene immersa nell’acqua e si condisce con pomodorini, olio, sale e origano. ❣️𝗣𝗲𝘇𝘇𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝘃𝗮𝗹𝗹𝗼: Rappresentano una vera leccornia, questi bocconcini di cavallo vengono cotti all’interno di un coccio di terracotta insieme ad un sughetto che ha qualcosa di veramente eccezionale. Solitamente vengono proposte all’interno di panini. ❣️𝗟𝗮 𝗣𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮: la puccia è un panino realizzato con la pasta della pizza farcito con affettati, formaggi, verdure e chi più ne ha più ne metta. ❣️𝗣𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗶𝗼𝘁𝘁𝗼: Il pasticciotto rappresenta il dolce per eccellenza a Lecce. Un pasticcino di pasta frolla che cela un cuore di crema pasticcera e una dolcissima amarena. Come resistergli? 𝐃𝐨𝐯𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐫𝐥𝐢 𝐚 𝐋𝐞𝐜𝐜𝐞? 🍽 🔹Rustici: “𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢𝐜𝐜𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢” in 📍via S. Lazzaro n° 36chiamato il re del rustico non per caso, è Il rustico più buono che ho assaggiato. Così goloso da sciogliersi in bocca sicuramente merita una tappa. 🔹La scapece gallipolina come le olive piccanti le potrete trovare durante tutte le feste e le fiere dei paesini del Salento. 🔹Pittule: Il regno della Pittula a Lecce lo potrete trovare al “𝐏𝐢𝐭𝐭𝐮𝐥𝐞 𝐅𝐫𝐞𝐞𝐭𝐅𝐨𝐨𝐝”📍via Idomeneo 76 A. 🔹Frisa: “𝗙𝗿𝗶𝘀𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗣𝗼𝗶𝗻𝘁” in📍 Piazzetta SS. Addolorata n°14 a Lecce è davvero una certezza. 🔹Pezzetti di cavallo: Se volete assaggiare un panino con golosi pezzetti di cavallo vi suggerisco” 𝗠𝗲𝘇𝘇𝗼 𝗤𝘂𝗶𝗻𝘁𝗼 𝗖𝗶𝗯𝗼𝗱𝗶 𝗦𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮” in📍 via degli Ammirati n°16. 🔹La puccia: Se volete assaggiare una puccia gourmet, con impasti di vario tipo e ripieno davvero particolare vi consiglio “𝗟’𝗮𝗻𝗴𝗼𝗹𝗶𝗻𝗼” 📍 via G. Matteotti n° 31. 🔹Pasticciotto: Se volete provare l’autentico gusto del pasticciotto Leccese realizzato con materie prime di qualità dovete sicuramente fare un salto da “𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮” 📍 in via Trinchese n°7