Pane Georgiano:il ristorante che non ti aspetti

𝗣𝗮𝗻𝗲 𝗚𝗲𝗼𝗿𝗴𝗶𝗮𝗻𝗼: 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝘁𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶 Vi siete mai chiesti com'è il cibo georgiano? 🤔 Io non me lo ero mai chiesto prima di essere introdotta a questo ristorante tradizionale da una mia amica 🍽️. Il locale si chiama "𝐏𝐚𝐧𝐞 𝐆𝐞𝐨𝐫𝐠𝐢𝐚𝐧𝐨" 🥖 e si trova in 📍𝗩𝗶𝗮 𝗦𝗲𝗯𝗮𝘀𝘁𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗦𝗲𝗿𝗹𝗶𝗼, 𝟯𝟮 𝗔, 𝗮 𝗕𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗮. I proprietari sono georgiani 🇬🇪, così come i cuochi; gli unici elementi italiani sono gli ingredienti usati per preparare i piatti 🍅🧀. A prima vista, il locale non sembra avere un aspetto tradizionalmente georgiano, ma osservando attentamente accanto al forno a legna 🔥, comune anche in Italia, si nota il caratteristico 𝗳𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗴𝗲𝗼𝗿𝗴𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗮 𝗰𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗶𝗰𝗮𝗹𝗲 . 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨: dato che il locale si trova in una strada trafficata 🚗, vi consiglio di arrivare un po' prima dell'orario prenotato. Appena arrivate, siamo state accolte e fatte accomodare al nostro tavolo. Il menù è molto ricco, con circa cinquanta piatti disponibili 📜. Non avendo mai provato questa tipologia di cucina, abbiamo dedicato tempo a leggere attentamente tutte le descrizioni 🤓. La cucina georgiana privilegia l'uso di pane 🍞, focacce 🥖 e carne 🍖. Un piatto in particolare ha catturato la mia attenzione: 𝗹'𝗮𝗰𝗵𝗮𝗿𝘂𝗹𝗶 𝗸𝗵𝗮𝗰𝗵𝗮𝗽𝘂𝗿𝗶, una barchetta di pasta ripiena di uovo 🥚 e formaggio 🧀. Questo piatto può essere preparato anche con uno spezzatino al sugo 🍲, con un ripieno di spinaci e formaggio 🌿🧀 o con fagioli 🌱. Ho deciso di ordinarlo insieme a degli 𝗶𝗻𝘃𝗼𝗹𝘁𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗺𝗲𝗹𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗻𝗼𝗰𝗶 🍆🥜. Per la bevanda, volendo provare qualcosa di particolare, ho scelto un succo a base di ciliegia, amarena, prugna e corniolo 🍒🍇, servito in una bottiglia da 1 litro. I piatti sono arrivati, e ho iniziato con gli involtini di melanzane 🍆, che ho trovato deliziosi, essendo una grande appassionata di cipolle 🧅. Li raccomando vivamente come antipasto prima del piatto principale. La barchetta, come previsto, era molto appetitosa 😋 e ricordava vagamente il nostro calzone, ma con un qualcosa in più che la rendeva particolarmente invitante. Essendo appena sfornata, era molto calda, quindi vi consiglio di iniziare con l'antipasto o di attendere un po'. Quando alla mia amica è stata servita la barchetta con lo spezzatino al pomodoro, ho avuto qualche rimpianto per non aver scelto la versione con la carne, dato che𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝗺𝗼 𝗲𝗿𝗮 𝗱𝗮𝘃𝘃𝗲𝗿𝗼 𝗶𝗿𝗿𝗲𝘀𝗶𝘀𝘁𝗶𝗯𝗶𝗹𝗲😍. Non si può concludere un pasto senza un dolce 🍰, quindi ho chiesto il menù dei dessert. La scelta dei dolci non era vasta, ma ho optato per "l'ideale", un dolce a base di latte condensato caramellato, miele 🍯 e noci 🌰. Ho assaggiato anche il dolce scelto dalla mia amica, a base di gelatina di succo d'uva 🍇 e farina. Il verdetto? "L'ideale" vince senza dubbio; la consistenza dell'altro dolce non mi ha convinto 🙅‍♀️.