La pasticceria più buona di Subiaco👩🏼‍🍳🧁

Non tutti sanno che a Subiaco vi è una pasticceria nota per i suoi particolarissimi babà.👩🏼‍🍳 La pasticceria in questione si chiama “𝐏𝐚𝐬𝐭𝐢𝐜𝐜𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐏𝐚𝐧𝐳𝐢𝐧𝐢”, qui la tradizione dolciaria è molto longeva, pensate sono attivi già dal 1948. 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡é è 𝐜𝐨𝐬ì 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞? semplice, in questa pasticceria si mescola tradizione e innovazione. Tradizione perché ancora oggi per la realizzazione dei loro prodotti usano antiche ricette e innovazione perché le modalità di cottura di alcuni prodotti sono davvero innovative. Non voglio spoilerarvi altro, continuate a leggere 👇👇👇 Ho conosciuto questa pasticceria durante un giro in moto e me ne sono letteralmente innamorata. Esternamente agli occhi di un neo visitatore questa può sembrare una di quelle pasticcerie un pò chic dove i ragazzi si riuniscono solo per fare aperitivo, invece una volta che la scopri, all’aperitivo non ci pensi proprio. ✨La location presenta due sale: una dove vi sono esposte le varie goloserie ed una dove si trovano numerosi tavoli. 𝗜𝗹 𝗯𝗮𝗻𝗰𝗼𝗻𝗲 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝗴𝗿𝗮𝗻 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘃𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗺𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 𝗮𝗶 𝗰𝗼𝗼𝗸𝗶𝗲𝘀.🍪 Il re indiscusso della pasticceria è il babà che qui viene cotto in vasocottura. Ma questo non sarà il primo dolce di cui vi andrò a parlare. 🧁𝗛𝗼 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝘁𝗼 𝗹𝗮 𝗺𝗶𝗮 𝗺𝗲𝗿𝗲𝗻𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗺𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻: una mini sacker e una pesca. Per chi non lo sapesse la pasca è un dolce gustosissimo nato dall’unione di due bomboloni alla crema imbevuti nell’alchermes. Ogni morso di questi dolci mi mandava letteralmente in visibilio. Gli ingredienti utilizzati sono freschissimi e miscelati con grande maestria, il risultato non può che essere superlativo. 🫖 𝗗𝗮 𝗮𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗲𝘁𝘁𝗼 𝘃𝗶 𝗲𝗿𝗮 𝘂𝗻𝗮 𝘃𝗮𝘀𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝘁𝗵è, io ho scelto una tipologia di thè al gelsomino che con il suo gusto dolce e delicato mi ha conquistato fin dal primo sorso. Le note floreali donano a questo thè un tocco davvero unico. Ma arriviamo al l babà in vasocottura. Nel momento in cui sono andata a saldare il conto ho notato che su di una mensola, vi erano questi babà conservati sotto vetro. Ho chiesto subito spiegazioni e mi è stato riferito che si trattava di una tipologia di babà cotto in vasocottura. Questo viene venduto in tre diversi formati: piccolo, medio o grande. Vi consiglio di comprarlo grande perché finirà in men che non si dica. Una volta a casa sono rimasta sorpresa da quel sapore così delizioso, il rum non era forte, profumava solo il babà e la pasta era morbidissima. Passerò sicuramente a prenderne di più la prossima volta.😋