Pizza da paura a I Quintili, a Roma🍕🍕🍕

Prosegue la rubrica delle pizzerie napoletane più buone della Capitale, con una new entry che non avevo sperimentato in precedenza: i Quintili. 🍕 Peccato non averla provata prima… I Quintili sono una pizzeria spettacolare 🎉, con tre sedi sparse per Roma: a Furio Camillo - dove sono stata, a due passi dall’Appia Nuova - , a Tor Bella Monaca e, recentemente, alla Montagnola: tutte zone non troppo centrali e molto comode da raggiungere, soprattutto in auto 🚗. L’arredamento della pizzeria è molto semplice, con una veranda riscaldata esterna in cui si può mangiare anche d’inverno grazie alle stufe da esterno… è la pizza a fare da regina! 👑 Il menù de I Quintili è veramente molto molto ampio: ci sono tutte le grandi classiche della cucina napoletana, dalla margherita con bufala alla salsiccia e friarielli, e anche moltissime pizze speciali, una più golosa dell’altra 😋. Offrono anche la possibilità di scegliere le pizze a ruota di carro, con impasto innovativo altamente digeribile e leggero, buono esattamente come l’altro: dipende un po’ dai gusti, se siete grandi fan del mega cornicione napoletano, allora sapete già che dovete scegliere l’impasto classico! 🍴 Noi abbiamo ordinato queste 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗲:🍕

📌𝗖𝗔𝗦𝗘𝗥𝗧𝗔𝗡𝗔 con provola di Agerola, patate gialle cotte alla brace, salsiccia di maialino nero casertano, pepe cuvée, crema di pecorino, basilico e papaccella napoletana 🌶️ 📌𝗢𝗥𝗢 𝗚𝗜𝗔𝗟𝗟𝗢 con pomodorino giallo del Piennolo, bufala, petali di pomodoro rosso, formaggio in foglie di castagno di Beppino Occelli, pepe con sentore di arancio (molto dolce grazie all’utilizzo del formaggio e al pepe all’arancio… è molto particolare!) 🧀🍊 📌L’immancabile 𝗣𝗔𝗥𝗠𝗜𝗚𝗜𝗔𝗡𝗔, la mia pizza preferita tra quelle scelte, con pomodoro, provola di Agerola, melanzane, Parmigiano Reggiano 18 mesi 🍆 Ma ce ne sono tante tante altre: pizza con la porchetta di Ariccia o con la crema di zucca, con la ventricina o con la bufala affumicata e il cornicione ripieno di ricotta… Il punto forte della pizzeria è senz’ombra di dubbio l’Amatriciana in fiamme: la pizza viene letteralmente infuocata con un cannello da cucina, sul momento! Fighissimo e anche molto divertente 🔥. Veramente, la pizza è molto buona e questi gusti particolari rendono la scelta e l’assaggio un vero e proprio gioco. Prima delle pizze, non potevamo resistere alle frittatine fritte napoletane, rigorosamente gusto classico: molto molto buone e filanti, croccantissime 🤤. Sul menù c’erano tanti altri tipi di fritti deliziosi, dai crocchè alla pizze fritta e alle montanare (che chiamano molto romanticamente “nuvole fritte”), di tantissimi gusti differenti. Spettacolare.😍 Prezzi nella media, personale gentile e servizio molto rapido: sono stata nel secondo turno delle 22 e sono stati puntualissimi ⏰! Unica pecca: ci sono solo birre alla spina da 33cl, niente bottiglie… but okay, la bontà della pizza fa sparire ogni problema ahah😂